“Potaje canario, congelato con bilbilitana, suquet de peix, briciole, melone e melone di melone e lenticchie, lenticchie con coniglio in salmorejo, pancetta in forno, fabes, ceci con pellinas, panini preai, paparazzi, stracci di lepri, ajilimójilis, michirones, caparrones, botillo berciano, lebaniego cotto, ceci con polpo e cozze, riso di pudding con latte e mele arrostite, gazpachuelo malagueño, zuppa di tagarninas, zarangollos, callos, vestiti vecchi, spazzatura, fagioli della fattoria, di ricette (e nomi dei più suggestivi) degli angoli più nascosti della Spagna, compilati per offrire loro, uno ogni giorno, e godersi con la nostra CUCINA DELLA VERITÀ “.