Menús de Navidad 2017-10-31T21:08:16+00:00

MENÚ NAVIDAD

MENÚ Nº 1

APERITIVOS (individuales; uno de cada por persona):

  *Ensalada de aguacate, tomate, queso de cabra payoya y vinagreta de

   frutos secos y frambuesa..

   ( Salad of avocado, tomato and goat cheese with nuts and raspberries

   vinaigrette).

  *Huevos rotos con patatas y setas al ajillo.

   (Broken eggs with potatoes and wild mushrooms).

  *Tosta de gulas gratinada con ali-oli.

   (Baby eels toast with garlic mayonnaise).

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR (SOBRE LA MARCHA) ENTRE:

  *Bacalao en camisa de hojaldre con salsa a la naranja y su flan de verduras.

    (Cod fish en croute with orange sauce and vegetables pudding).

  *Brocheta de solomillo de cerdo y calabacines con salsa de mostaza antigua.

    (Pork sirloin and zucchini brochette with classic mustard sauce).

  *Chipirones rellenos en salsa de su tinta con rissotto a la trufa blanca.

   ( Rissotto with white truffle and stuffed squid with ink sauce).

  *Parrillada de verduras ecologicas con tartar de tomates y piñones.

   (Mixed grilled ecologic vegetables with tomatoes tartar and pine nuts).

POSTRE:

  *Homenaje al mojito.

    (A sweet tribute of the mojito).

BEBIDAS:

  *Copa de manzanilla o cerveza.

  *Tinto Marqués de Muniaiz (Rioja).

  *Agua mineral.

  *Café.

PRECIO: 39,00 € (10% I.V.A. INCLUIDO).

LES AGRADECERÍAMOS SOBREMANERA QUE NOS CONFIRMARAN EL NÚMERO EXACTO DE COMENSALES CON 24 HORAS DE ANTELACIÓN.
EL PLATO PRINCIPAL SE ELIGE SOBRE LA MARCHA.
NO ESTÁN INCLUIDAS LAS CONSUMISIONES EN BARRA,
NI A PARTIR DEL CAFÉ.

DISFRUTA NUESTROS MENÚS

TRADICIÓN SEVILLANA

MENÚ Nº 2

APERITIVOS AL CENTRO DE LA MESA:

  *Papas aliñás con picada de gambas.

    (Potatoes salade with shrimps).

  *Pudín de alcauciles naturales y beicon gratinado con salsa holandesa.

    (Artichokes and bacon pudding au gratin).

  *Saquito de bacalao con ajoblanco.

    (Brick of cod fish and cold garlic and almonds emulsion).

  *Berenjenas fritas rellenas de gambas.

    (Fried egg plants stuffed with shrimps).

  *Flamenquines de espárragos verdes.

    (Pork meat and green asparagus rolls).

   *Croquetas caseras de pringá.

   (Homemade charcuterie croquettes).

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR (SOBRE LA MARCHA) ENTRE:

  *Brocheta de pescados y mariscos (corvina, salmón noruego, atún, bacalao,  

   chocos y langostinos) en salsa marinera con papas a lo pobre.

    (Fish and seafood brochette in sweet paprika sauce).

  *Escalopines de pez espada al amontillado con calabacines fritos.

    (Swordfish fillets in dry sherry wine sauce with fried zucchini).

  *Hamburguesa de venado y cerezas con salsa de castañas y papas fritas.

    (Venison meat and cherries hamburger with chestnuts sauce and frites).

  *Carrillada de puerco ”Alatriste” (salsa de vino tinto y chocolate).

    (Pork cheeks in red wine and chocolate sauce).

  *Parrillada de verduras ecológicas con tartar de tomate y piñones.

   (Mixed grilled ecologic vegetables with tomatoes tartar and pine nuts).

POSTRE:

  *Dúo de naranjas gratinadas con natillas y mousse de chocolate.

    (Duet of gratinated oranges and chocolate mouse).

BEBIDAS:

  *Copa de cerveza o manzanilla.

  *Blanco Boj albariño (Rías Baixas).

  *Tinto Los Olmos crianza (Ribera del Duero).

  *Agua mineral.

  *Café.

PRECIO: 47,00 € (10% I.V.A. INCLUIDO).

LES AGRADECERÍAMOS SOBREMANERA QUE NOS CONFIRMARAN EL NÚMERO EXACTO DE COMENSALES CON 24 HORAS DE ANTELACIÓN.
EL PLATO PRINCIPAL SE ELIGE SOBRE LA MARCHA.
NO ESTÁN INCLUIDAS LAS CONSUMISIONES EN BARRA,
NI A PARTIR DEL CAFÉ.

EXCELENTES APERITIVOS

TRADICIÓN SEVILLANA

MENÚ Nº 3

APERITIVOS AL CENTRO DE LA MESA.

  *Papas aliñás con picada de gambas. (Potatoes salad).

  *Jamón ibérico de bellota. (Iberian ham).

  *Lomito ibérico de bellota. (Iberian sirloin).

  *Salchichón ibérico de bellota. (Iberian saucisson).

  *Queso manchego curado. (Matured manchego cheese).

  *Tosta de foie gras fresco con salsa de higos. (Fresh foie gras tostade).

  *Tosta de gulas gratinada con alioli. (Baby eels tostade).

  *Brochetita de gambas y chipirón. (Shrimps and squid brochette).

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR (SOBRE LA MARCHA) ENTRE:

  *Zarzuela de pescados y mariscos. (Zarzuela of fishes and seafood)

  *Suprema de corvina a la marinera. (Rock fish in sweet paprika sauce).

  *Torre de solomillo de ternera, hortalizas a la plancha y micuit de foie gras.

    (Tower of veal sirloin, vegetables and micuit of foie gras).

  *Cordero asado a la miel relleno de espinacas y piñones con cuscús.

    (Roast leg of lamb stuffed with spinach and pine nuts in honey sauce with cous-cous).

  *Parrillada de verduras ecologicas con tartar de tomates y piñones    

   (Mixed grilled ecologic vegetables with tomatoes tartar and pine nuts).

POSTRE:

  *Trío de tarta de chocolate con galletas, mousse de yogur con salsa de mango y frambuesa y pudín de naranjas amargas.

    (Trio of chocolate and cookies cake, yoghurt mousse with mango and raspberry sauces and bitter oranges pudding).

BEBIDAS:

  *Copa de cerveza o manzanilla.

  *Blanco Duquesa de Valladolid (Rueda Verdejo).

  *Tinto Carlos Serres crianza (Rioja).

  *Agua mineral.

  *Café.

PRECIO: 58,00 € (10% I.V.A. INCLUIDO).

LES AGRADECERÍAMOS SOBREMANERA QUE NOS CONFIRMARAN EL NÚMERO EXACTO DE COMENSALES CON 24 HORAS DE ANTELACIÓN.
EL PLATO PRINCIPAL SE ELIGE SOBRE LA MARCHA.
NO ESTÁN INCLUIDAS LAS CONSUMISIONES EN BARRA,
NI A PARTIR DEL CAFÉ.

GRAN VARIEDAD DE VINOS

TRADICIÓN SEVILLANA

MENÚ TODO AL CENTRO

*Papas aliñás con picada de gambas.

*Ensaladilla rusa.

*Pudding de espárragos verdes y gambas.

*Aliño de aguacate, tomate y picada de langostinos.

*Dúo de tostas de morcilla de Burgos con huevo de codorniz y de gulas  

 gratinadas con alioli.

*Croquetas mixtas de jamón, pringá y cola de toro.

*Berenjenas fritas rellenas de gambas.

*Brocheta de gambas y chipirón con ajoaceite (una por persona).

*Flamenquines de espárragos verdes.

*Rollitos de beicon y langostinos al oloroso.

*Puntas de solomillo con salsa de paté de perdiz.

*Albóndigas de cordero a la yerbabuena.

*Tirabuzones de chocos fritos.

*Escalopines de pez espada al amontillado.

*Pinchitos de cordero y dátiles a la miel con cuscús (uno por persona).

*Entrecote de vacuno a la plancha loncheado.

*Huevos rotos con papas, gulas, ajetes y langostinos.

*Atún a la plancha con salmorejo.

*Hamburguesa de toro en mollete con salsa tártara (una por persona).

*Carrillada de ibérico Alatriste.

*Concha de marisco gratinada (una por persona).

*Chipirones en su tinta con rissotto a la trufa blanca.

*Revuelto de cola de toro deshuesada con patatas.

    Este menú se compone a su gusto eligiendo siete raciones de la lista anterior (una de cada para cada cuatro personas) para compartir al centro, una copa de bienvenida (cerveza o manzanilla La Guita), dos copas de vino de la casa, blanco o tinto, por persona, agua mineral, postre y café.

Este menú se sirve en el comedor de la planta baja.

PRECIO 30,00 € (10% DE IVA INCLUIDO).

TRADICIÓN SEVILLANA

Reservas

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954213049

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